De la crème d'amande pour la galette mais aussi pour bien d'autres recettes

La crème d'amande sert de base à la réalisation de la tarte bourdaloue.

Indispensable dans les galettes des rois et pithiviers, la crème d'amande est une préparation onctueuse à base de beurre en pommade, de poudre d'amandes, de sucre, d'œufs et de farine, avec le même poids pour chaque ingrédient. Il est possible de la parfumer au rhum, à l'amande amère ou même à la cannelle. On peut aussi l'agrémenter de noisettes ou de chocolat en poudre.

La crème d'amande garnit délicieusement les fonds de tarte aux fruits comme la tarte bourdaloue ou la tarte à la rhubarbe et si on lui ajoute de la crème pâtissière elle se transforme alors en crème frangipane.

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Babka frangipane

Boeuf Karotte

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Couronne des rois garnie à la crème d’amande

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Brioche crème d'amande façon kringle

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Tu adores la brioche kringle. Tu vas alors adorer cette recette revisitée en version mini garnie de crème d'amande. Ces petites brioches seront parfaites à l'occasion de l'Epiphanie par exemple.

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Babka à la crème d’amandes praliné noisettes et streusel à la cannelle

4PassionFood by Dalila

Je partage avec vous une recette de babka composée d’une pâte à brioche tellement moelleuse, garnie à la crème amandes et praliné noisettes. J’ai parsemé la brioche de streusel parfumé à la cannelle avant la cuisson, ainsi qu’un sirop de sucre à rajouter en la sortant du four pour lui donner plus de brillance mais surtout pour la garder moelleuse le plus longtemps possible. Je l’ai également fourrée de praliné noisettes – amandes pour plus de gourmandises.

Tarte briochée aux abricots et à l'amande

Happy papilles

On régale son petit monde avec cette belle tarte briochée bien moelleuse aux abricots frais et à la crème d'amande !

Chinois aux cerises

Les filles, à table !

Intéressé par la réalisation d'une recette de chinois aux cerises ? Suivez cette recette de crème d'amande et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Brioche crème d'amande et poires pochées

délices

Avez-vous envie de préparer une recette de brioche crème d'amande et poires pochées ? Cuisinez en suivant cette recette de crème d'amande et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Tarte briochée crème d'amande et rhubarbe

délices

Une brioche qui se prend pour une tarte

Tarte fine briochée aux nectarines et fleur d'oranger

Rosenoisettes

À la recherche d'une recette d'amandes pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Tant pour tant

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Les levures

Pithiviers

L'amande

Amande amère

Amandes effilées

Lait d'amande

Pâte d'amande

Poudre d'amandes

Purée d'amande

Brioche des rois

Compote de pommes

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé

Couronne des rois

Frangipane

Galette des rois ananas coco

Galette des rois au chocolat

Galette des rois au Thermomix

Galette des rois aux oranges confites

Galette des rois aux pommes

Galette des rois de chef

Galette des rois de Cyril Lignac

Galette des rois facile

Galette des rois franc-comtoise

Galette des rois originale

Galette des rois pistache

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Galette des rois sans gluten

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Gâteau des rois

Mini galettes des rois

Pâte feuilletée

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Fruits confits

Galette des rois

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